Petites douceurs aux fruits de saison

Un petit tour au marché mercredi dernier et  profitant d'une acalmie, j'ai vite rempli mon petit panier à provision de savoureux fruits à noyaux. Et le sale temps aussitôt revenu m'a confiné à la maison avec les enfants... Alors pourquoi pas faire de délicieuses tartelettes....

  Crumble aux abricots, pèches et prunes...

  Pour 6 à 8 plats individuels

Préparation 15 min

cuisson 40 min

Ingrédients :

Pour la garniture:

4 grandes pêches

6 abricots

4 prunes

le jus de 1 petit citron vert

60 g de sucre roux

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1 pincée de sel

1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille

Pour la préparation du crumble:

60 g de farine

60 g de flocon d'avoine

60 g de noix hachées finement

90 g de sucre roux

60 g de beurre froid (non ramilli et non salé) coupé en petits dés

1/4 de cuillière à thé de sel

Préparation et cuisson:

1 - Préchauffer le four à 200°C .

2 - Mélanger bien tous les fruits dénoyautés et coupés en quartier ou en petits dés avec le jus de citron dans un grand bol .  Saupoudrer de fécule de maïs et de sucre et mélanger à nouveau.

3 - Placer la garniuture dans les plats individuels et réserver.

4 - Préparation du crumble: mélanger la farine, les flocons d'avoine, les noix hachées, le sel et  le sucre, puis ajouter les dés de beurre et mélanger du bout des doigts pour former une texture de sable grossier. 

5  - Répartir cette préparation sur la garniture et  appuyant doucement ( les fruits doivent être entièrement couverts).

6 - Cuire au four pendant 35 à 45 min jusqu'à ce les fruits bouillonnent et que le dessus soit légèrment doré.

Avis de mes petits consommateurs:

 - Maximus Q. " Huumm, c'est bon quand c'est encore  un peu chaud !"

- Minimus T. " Et le croustillant du dessus ,c'est trop bon !"

- LM : " Délicieux ma chérie, dommage qu'il n'y en ait plu...!"

- JB : " Dites donc les gourmants, vous en avez eu 2 chacuns..!"

A très bientôt pour d'autres gourmandises...

JB-LM