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17 juillet 2013 3 17 /07 /juillet /2013 17:29

Voilà que ça me reprend... Envie de fraises.... 

 

tarte-fraiche-aux-fraises.jpg

Pour les détails, c'est par ici: Tarte fraîche aux fraises


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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 17:20

Encore une envie de chocolat...tremblottant à la sortie du four.... avec une boule de glace à la vanille... un vrai suplice...!

 

ob 88019977c838ad5e87751d32ed2cfc47 tarte-au-chocolat

Source: Croque-Saveurs By Julie 

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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 13:43

Quelle flemme pour la cueuillette...!

Alors un p'tit tour rapido vers le congélo pour y dénicher le sachet de fruits rouges achetés depuis peu...!

 

crumble-fruits-rouges-et-noir.jpeg

Pour les détails , cliquez ici : Crumble aux fruits rouges & noirs

crumble-fruits-rouge-et-noir.jpeg

Bonne gourmandise...!

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15 juillet 2013 1 15 /07 /juillet /2013 13:32

Maman, j'peux lécher la casserole...! Ah! le chocolat, j'en connais plus d'un qui adore ça !!!

Qui en veux?  c'est par ici les petites crèmes au chocolat. Vite, y en aura pas pour tout le monde....

 

pot-de-creme-chocolat-01.jpg

source: Croque-Saveurs by Julie

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14 juillet 2013 7 14 /07 /juillet /2013 11:44

Pour mon retour sur ce blog, je passe l'été aux fourneaux, histoire de régaler les papilles de ma p'tite tribu & pour mon plus grand pêché mignon... La gourmandise!

Donc vous trouverez pour la période de juillet-août, des jolies recettes savoureuses que je poste également sur mon blog culinaire --->ICI

Aujourd'hui, je vous présente de jolies 

Madeleines au pamplemousse rose...

pour en voir tous les détails cliquez sur le lien... & régalez-vous sans modérations!

 

 ob_8dd793_madeleines-pamplemousse-02.jpg ob_d7155b_madeleines-pamplemousse-01.jpg

ob_02c686_mini-madeleine-moules-01.jpeg 

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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 17:08

Deuxième cueillette automnale, récolte de pommes ... Petites mais extra juteuses.... Grande gourmande que je suis, et généreuse  aussi... je partage donc cette recette de "Petites pommes Candy" ou mieux connue sous le nom "Pommes d'amour".... 

 

pommes

 

pomme-amour2 

 

Pour 6 à 8 pommes ( Petites ou moyennes)

500 g de sucre

20 g d'eau

50 g de glucose

20 g de colorant rouge

 

Candy Apples 2 

pomme-amour5

 

Triez vos pommes . Lavez-les soigneusement.  Insérez un bâtonnet dans chaque pommes et laissez-les à température ambiante. Faites bouillir l'eau , le sucre  avec le glucose à une t° de 120°C. Puis ajouter le colorant rouge. Faites chauffer le sirop à 150°C et trempez chaque pomme dedans en s'assurant qu'elles soient complètement recouverte de sirop chaud. Retirez et laissez refroidir sur du papier sulfurisé jusqu'à ce que le caramel durcisse.

 

Candy Apple 1

 

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 21:01

De savoureux muffins, tendres et moelleux ,

préparés avec quelques noix récoltés la semaine dernière 

 

coques pour muffins

 muffins aux noix 

Pour la pâte:

100g de beurre à température ambiante 
175 ml de sirop d'érable
2 gros oeufs 
240 ml de crème aigre 

 1 c. à thé d'extrait de vanille 
250g de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de poudre à pâte
1 / 2 c. à thé de sel
1 / 2 c. à thé de cannelle 
 30g de noix, grossièrement hachées 

 

Pour la garniture:

115g de cassonade 
65g de farine tout usage 
45g de beurre, coupé 
quelques noix hachées 

 1 / 2 c. à thé de cannelle 

 muffinsaux noix1

 

muffins-aux noix2

 

Fouettez  le beurre dans un mélangeur électrique. Incorporez lentement le sirop d'érable . Ajoutez les oeufs, un à la fois, la crème aigre, l'extrait de vanille. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs (sauf les noix). puis ajoutez au mélange de beurre. Remuez pour bien mélanger. Incorporer les noix. Remplir les moules à muffins à moitié pleins de pâte. 

Préparez les ingrédients de la garniture. Utilisez vos doigts pour malaxer le beurre et  le reste des ingrédients . Utilisez une cuillère pour déposer la garniture sur la pâte à muffins.

Cuire au four à 180 degrés (th.4/5) pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte propre. Refroidir sur une grille.

 

noix

 

A savourez sans modération...  

 

 Enter - Doorway to Nowhere, Portal, Autumn Photo, Fall Photography, Forest, Woodland, Trees, Mysterious fine art landscape photograph

 

Bonne nuit... 

 

JB-LM

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 17:50

Un petit tour au marché mercredi dernier et  profitant d'une acalmie, j'ai vite rempli mon petit panier à provision de savoureux fruits à noyaux. Et le sale temps aussitôt revenu m'a confiné à la maison avec les enfants... Alors pourquoi pas faire de délicieuses tartelettes....

 

  Crumble aux abricots, pèches et prunes...

  crumble abricot peche prune1

 

  Pour 6 à 8 plats individuels

Préparation 15 min

cuisson 40 min

 

crumble abricot peche prune2

  

Ingrédients :

 

Pour la garniture:

4 grandes pêches

6 abricots

4 prunes

le jus de 1 petit citron vert

60 g de sucre roux

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1 pincée de sel

1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille

 

Pour la préparation du crumble:

60 g de farine

60 g de flocon d'avoine

60 g de noix hachées finement

90 g de sucre roux

60 g de beurre froid (non ramilli et non salé) coupé en petits dés

1/4 de cuillière à thé de sel

 

 crumble abricot peche prune3

 

crumble abricot peche prune4

 

Préparation et cuisson:

1 - Préchauffer le four à 200°C .

2 - Mélanger bien tous les fruits dénoyautés et coupés en quartier ou en petits dés avec le jus de citron dans un grand bol .  Saupoudrer de fécule de maïs et de sucre et mélanger à nouveau.

3 - Placer la garniuture dans les plats individuels et réserver.

4 - Préparation du crumble: mélanger la farine, les flocons d'avoine, les noix hachées, le sel et  le sucre, puis ajouter les dés de beurre et mélanger du bout des doigts pour former une texture de sable grossier. 

5  - Répartir cette préparation sur la garniture et  appuyant doucement ( les fruits doivent être entièrement couverts).

6 - Cuire au four pendant 35 à 45 min jusqu'à ce les fruits bouillonnent et que le dessus soit légèrment doré.

 

 

crumble abricot peche prune5

 

Avis de mes petits consommateurs:

 

 - Maximus Q. " Huumm, c'est bon quand c'est encore  un peu chaud !"

- Minimus T. " Et le croustillant du dessus ,c'est trop bon !"

- LM : " Délicieux ma chérie, dommage qu'il n'y en ait plu...!"

- JB : " Dites donc les gourmants, vous en avez eu 2 chacuns..!"

 

Groove is in the heart - golden yellow poppies and aquamarine sky - metallic fine art nature print - 12x12

 

A très bientôt pour d'autres gourmandises...

 

JB-LM

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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 16:21

 

Cette recette de tarte aux pommes est délicieusement rustique, simple à faire, et si gourmande à servir. Les tartes aux pommes sont peut-être le meilleur dessert, aimées dans toute la France. Dès le moment où les pommes sont mûres  de la mi-août à la fin de Juin, les tartes aux pommes sont omniprésentes dans les restaurants et les maisons . Du sucre, de la cannelle ou encore la gousse de vanille est généralement utilisé et ajoute un arôme agréable.  

 tarte aux pommes rustique01

 

Pour 8 personnes:

 

 Ingrédients

 

- 150 g de farine tout usage

- 1/4 c. à thé de sel

- 105 g de beurre non salé froid, coupé en petits morceaux

- 6 cuillères à soupe d'eau glacée

- 600 g de tranches de pomme pelées

- 35g de sucre ou de sucre vanillé

- 1 gros œuf , légèrement battu

Préparation

Préparation de la pâte - maison : Mélanger la farine et le sel dans un robot culinaire, pulsez 2 fois. Ajouter le beurre, pulsez 4 fois ou jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable grossier. Ajouter l'eau pour rendre la pâte homogène. Disposez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérer pendant 15 minutes. Etaler la pâte sur environ 30 cm . Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé , en appuyant sur la pâte contre les parois du moule et laissez dépassez le surplus de pâte.

Préchauffer le four à 210 º.

Garnissage : Disposer la moitié des tranches de pomme dans le fond de tarte, et saupoudrer de la moitié du sucre. Répétez l'opération avec les tranches de pomme et le sucre restant. Repliez le surplus de pâte sur les tranches de pommes (ce qui couvrira en partie les tranches de pomme). Badigeonner la pâte avec le blanc d'œuf.

 

tarte aux pommes rustique02

 

Cuisson : Cuire au four à 210 º pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la pomme soit tendre et que la croûte soit légèrement dorée (couvrir la tarte avec du papier aluminium si elle devient trop brune). Laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

horloge5

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1 avril 2011 5 01 /04 /avril /2011 12:15

Je vous ai concocter de quoi vous mettre l'eau à la bouche...

 

A savoir, de jolis et savoureux poissons "d'Avril " en chocolat...

 

 

poisson d'avril

 

Prenez vite votre canne à pêche, il n'y en aura pas pour tout le monde...!

 

Bon appétit !

 

JB-LM 

 

 

 

 

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